학교에 구비된 기기의 모델에 따라 다른 사용법과 관리방법이 요구될 수 있음
출처 : 학교급식 기계·기구 관리 매뉴얼 서울특별시학교보건진흥원
구분 | 관리요령 | 세부적인 처리요령 | 주의사항 |
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사용 메뉴얼 | 1. 주방 안의 메인 밸브를 연다. |
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2. 점화봉에 불을 붙인다. | |||
3. 사용할 버너에 점화 봉을 대고 밸브를 열어 착화시킨다. |
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4. 점화 후에는 점화봉 밸브를 잠그고 소화여부를 확인한다. | |||
5. 조리가 끝나면 버너의 밸브를 잠그고 소화여부를 확인한다. | |||
세척 | ※주기: 1회/일 이상, 사용 후 ※세제 : 중성세제 |
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1. 가스밸브를 잠근다. | |||
2. 안의 내용물을 흐르는 물로 헹구어낸 후 안팎을 세제로 닦는다. | |||
3. 찌든 때는 매일 긁어내어 청결하게 관리한다. | |||
소독 | 가열 건조 후 기름을 발라 녹이 슬지 않도록 한다. | ||
안전 | 기름 사용시 화상주의 |
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만족도 평가 결과(건) | 매우만족 | 만족 | 보통 | 불만족 | 매우불만족 |
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아름다운 우리말 한글의 의미를 생각하며 읽고, 걷고, 쓰는 인천교육가족의 참여를 부탁드립니다.
7.24. ~ 9.15.
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